Marion Flipo

Chef et entrepreneuse

Marion Flipo

Jeune Lilloise passionnée de gastronomie, Marion Flipo a d’abord suivi un cursus commercial (EDHEC) qui l’a conduite à devenir chef de produit marketing. Mais très vite, elle succombe à son péché mignon : la cuisine, et entre à l’Institut Paul Bocuse. Fraîchement diplômée, elle devient adjointe au chef international d’une grande maison française, puis sous-chef exécutif salé du groupe Ladurée. Quand elle ne mijote pas de petits plats, elle écrit (plusieurs livres culinaires à son actif), elle tapote (son blog, qui mêle bonnes adresses et critiques est une référence). En 2015, elle se lance dans une nouvelle aventure en créant sa société de consulting culinaire au service des professionnels de la restauration, des artisans, des industriels agroalimentaires, des entrepreneurs foodies et des particuliers.

Que signifie « bien manger » dans une Tour de La Défense ?

Cette question est le point de départ d’une vaste réflexion dans laquelle Marion aborde les notions de qualité des produits, de variété de l’offre et des espaces de restauration, de qualité du moment du déjeuner, mais aussi la thématique des services associés à l’acte de se restaurer.
Définissant ainsi un véritable « Manifeste du bien manger », Marion prône une offre misant sur le goût, la santé, la praticité, la variété, la surprise, la convivialité et l’éthique. Et elle partage ses réflexions avec d’autres Creatives.

Avec Grégory Dupont, elle imagine les interactions entre alimentation, bien-être et activité physique.
Avec Ramy Fischler, elle coconçoit les différents espaces de restauration.